Olá, pessoal, tudo bem com vocês???
Comigo tudo ótimo! E hoje eu trago mais uma receita da categoria que eu mais gosto do site: Parece gordice, mas não é! E a receita é uma das preferências nacionais dos brasileiros, que é o pão de queijo. Mas, não sei se vocês sabem, o pão de queijo original, costuma levar muita gordura, além de muito queijo, como o próprio nome diz! Mas, como tudo na vida é uma questão de adaptação, aqui estamos nós, deixando a receita mais light, mais saudável, mas, nem por isso, menos gostosa. E, gente, olha a cor desse pãozinho!! Muito amor nele! 😀
Agora, vamos ao que interessa que é a receita! Anota aí essa delícia!
Ingredientes:
150 gramas de batata doce cozida (eu usei a amarela, mas pode ser utilizada a da sua preferência);
1 ovo;
1/2 xícara de queijo minas frescal ralado;
2 colheres de sopa de leite quente;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de sopa de requeijão light;
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
3 a 4 colheres de sopa de polvilho doce;
3 a 4 colheres de sopa de polvilho azedo;
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em um recipiente, amasse bem a batata doce com um garfo, acrescente o requeijão, o leite, o ovo e o azeite e misture bem, até que fique bem cremoso e homogêneo. Depois acrescente os queijos e o sal, misture mais um pouco. Por fim, vá colocando uma colher por vez do polvilho e vá misturando. Quando começar a ficar firme, vá misturando com a mão. A textura da massa parecerá com uma massinha de modelar e sem grudar nas mãos. No meu caso, foram necessárias apenas 3 colheres de polvilho, isso dependerá muito da umidade da batata doce.
Depois da massa amassada, faça bolinhas, coloque em uma assadeira untada com azeite e coloque no forno pré aquecido a 200°C até dourar.
E, adivinha? Tá pronto!!! Muito fácil né? Fica muito bom mesmo! E essa cor….é maravilhosa!
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