Olá, tudo bem com vocês?? Comigo tudo ótimo!
Nossa receita de hoje é daquele tipo que eu mais gosto: parece gordice, mas não é!!!
Lembra da coxinha fit sem massa, que você acessa clicando aqui, pois então, vamos fazer a segunda preferência nacional de quem ama um salgadinho: o croquete!!
E te digo mais, além de ser sem fritura é sem carne! Oi? É isso mesmo, Braseel? Siiiim, é um croquete de berinjela! Pra você, vegetariano de plantão, é uma baita pedida pro happy hour! Quer saber como fazer essa delícia?? Então, confere a receita!
Ingredientes:
1 berinjela picada;
1 ovo;
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
1 xícara de farinha de rosca integral;
1 colher de sopa de azeite;
Sal, pimenta, orégano e alho em flocos a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e coloque a berinjela cortada em cubos. Acrescente o sal, a pimenta, o orégano e o alho em flocos. Refogue até que a berinjela fique bem macia. Desligue o fogo e coloque a berinjela no processador. Depois, coloque em um recipiente, acrescente o ovo e a farinha de rosca integral aos poucos e vá misturando. Pra quem não encontrar farinha de rosca integral, é só pegar pão integral, colocar no forno até virar uma torrada e depois passar no processador até que vire uma farinha.
Depois de misturar tudo, prove para verificar os temperos, se achar necessário acrescente mais. Coloque a massa em uma vasilha e deixe no congelador por 15 minutos. Feito isso, retire do congelador, molhe as mãos, isso facilitará o manuseio da massa, vá moldando com as mãos até formar um croquete. Faça isso com toda a massa. Depois coloque na airfryer aquecida até que doure ou no forno convencional pré aquecido a 180ºC até que doure. Se for fazer no forno convencional, é importante que use uma antiaderente ou que unte a forma para não ter o risco de grudar. A receita rende 15 croquetinhos.
Depois de assado é só degustar com os amigos! Fica uma delícia e é super saudável! Se eu fosse você, faria na próxima reunião com os amigos!
Dicas, dúvidas, críticas ou sugestões? Deixa aqui nos comentários, teremos o maior prazer em te responder! Fez a receita e postou nas redes sociais? Então usa a hashtag #crepiocafitoficial para a gente ver como ficou a sua receita.
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Muito obrigada e uma ótima semana. Beijão!
