Olá, tudo bem?? Como foi o final de semana?? Aqui o tempo está feio, chuvoso e friozinho? Nessa hora dá vontade de comer todo o tipo de gordice, não é mesmo?

No inverno, por exemplo, eu adoro comer caldos e sopas. Mas, na sua grande maioria, costumam ser coisas muito gordurosas e calóricas. Por isso, hoje a nossa receitinha será perfeita pra esse inverno que está chegando e também pra quem quer manter a forma.

Hoje faremos um creminho de batata doce e cenoura. Ficou uma delícia!!! Até meu noivo que não é nada fit, comeu e gostou! Então, com certeza, você também vai.

Vamos para a receita??

Ingredientes:

• 1 batata doce grande descascada e picada(essa é aquela batata doce bem laranja, que parece uma abóbora quando está cozida. Esse é um grande diferencial para que a receita fique gostosa);

• 1 cenoura picada;

• 1 cebola picada;

• 3 dentes de alho picado;

• 1/2 peito de frango picado;

• 3 colheres de creme de leite;

• 1 fatia de queijo minas ou mussarela;

• 2 colheres de sopa de parmesão;

• Sal, azeite, pimenta, orégano e páprica picante.

Modo de preparo:

Pegue uma panela, coloque um fio de azeite, deixe esquentar, coloque o alho e a cebola e refogue até ficar bem douradinho. Feito isso, acrescente o peito de frango, o sal, a pimenta, o orégano e páprica picante. Este último é bem importante, pois vai dar um gostinho de defumado ao seu creme, além de dar um sabor picante. Mas, se você não gosta de coisas picantes, é melhor usar com parcimônia.

Depois de cozinhar um pouquinho o frango, acrescente a batata doce, a cenoura picada e cubra com água. Deixando cozinhar até que a batata e a cenoura estejam, praticamente, se desmanchando. Assim que a batata e a cenoura chegarem nesse ponto, pegue o conteúdo da panela e coloque no liquidificador até que fique um creme homogêneo.

Feito isso, pegue o creme e devolva na panela. Em fogo baixo, acrescente o creme de leite e os queijos, misture até que fique tudo incorporado. Acerte o sal e os temperos, caso ache necessário. Deixe cozinhar mais, caso você queira um creme bem consistente ou coloque mais água se quiser que fique mais líquido.

Servi em um ramequim e coloquei um ramo de salsinha para decorar e aromatizar o creme.

Não deu água na boca?? Fica bom demais! E como falei no início da receita, a batata doce laranja traz toda a diferença para a receita.

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Boa semana a todos! 🙂