Olá, tudo bem com vocês?? Como está o final de semana? Comportado ou rolou aquela jacada? Espero que esteja comportado! Eu estou voltando à rotina, fazendo comidinhas fit quando chego em casa a noite e a balança está começando a regredir!
Hoje vamos ter uma receita da sessão “Parece gordice, mas não é”!! Já estou postando hoje, pra que você possa fazer no café da tarde de domingo e saborear essa delícia!!
Ingredientes da massa:
3 cenouras médias cozidas;
3 ovos;
3 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga;
1 xícara de farinha de coco;
1/2 xícara de farinha de aveia;
3/4 de xícara de açúcar mascavo, demerara ou o adoçante de sua preferência;
1 colher de sopa de fermento para bolo.
Ingredientes da cobertura:
5 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou adoçante de sua preferência;
1 colher de chá de manteiga;
Água até dar ponto.
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos e o óleo de coco. Bata até ficar homogêneo e acrescente o açúcar. Feito isso, coloque em um recipiente e acrescente as farinhas. Misture bem e, por último, acrescente o fermento, mexendo delicadamente.
Pegue uma forma de buraco e unte com óleo de coco e cacau. Despeje a massa e coloque no forno pré aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos e que no teste do palito, o mesmo saia seco.
Enquanto o bolo assa, vamos para a cobertura. Coloque o leite em pó, o cacau, o açúcar e a manteiga. Misture bem. Vá acrescentando a água aos poucos. Coloque BEM pouco e vá misturando. Repita esse processo, até que a cobertura fique no ponto de um brigadeiro de colher. Caso você queira mais mole, coloque um pouco mais de água.
Depois que o bolo ficar pronto, espere esfriar para retirar da forma. Feito isso, espalhe a cobertura por cima. Caso a cobertura endureça enquanto o bolo assa, é só colocar 30 segundos no microondas que ele amolece novamente.
E está pronto!! O bolo fica molhadinho por dentro a cobertura fica durinha por fora! Ninguém diz que é um bolo fit! Porque vamos combinar que bolo de cenoura é uma delícia, mas, normalmente, leva 1 xícara de óleo, muito açúcar e muito leite condensado na cobertura! Por isso, em uma dieta, nada é proibido, basta que a gente saiba adaptar as receitas com ingredientes mais naturais e que tragam benefícios para o organismo!!
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Beijão e bom final de semana! 😀
