Boa tarde! Tudo bem com vocês??? Comigo tudo ótimo!

E  prepara, que hoje vai ter receita pro café da tarde! E essa receita é uma fonte maravilhosa de vitaminas, gorduras boas, fibra alimentar, proteína e, ainda por cima, D-E-L-I-C-I-O-S-A!! Vitaminas, devido às frutas utilizas, como banana, maçã, uva passa e damasco. Gorduras boas, pois usamos dois tipos de oleaginosas, que sabemos que são fontes de ômega 3 e as gorduras boas que diminuem o colesterol e a fibra alimentar presente nos ingredientes já citados, além de ser uma das principais características da granola, aveia e farinha de trigo integral utilizadas na receita. E a proteína, presente nos ovos e no iogurte. Não acredita? Então confere aí!

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral;

• 1 xícara de farinha de aveia;

• 1/2 xícara de amido de milho;

• 1 xícara de açúcar mascavo ou o açúcar/adoçante de sua preferência;

• 2 ovos;

• 2 colheres de sopa de manteiga;

• 1 embalagem de iogurte natural desnatado;

• 1 maçã picada;

• 2 bananas (1 picada e 1 em rodela);

• 5 damascos picados;

• 5 castanhas de caju picadas;

• 5 castanhas do Pará picadas;

• 1/2 xícara de uva passa;

• 1 xícara de granola;

• 1/2 xícara de mel;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

• Canela a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque as gemas e o açúcar, misture bem até virar uma gemada. Depois, acrescente a manteiga e bata até que fique bem incorporada. Posteriormente, misture a clara e o iogurte natural, mexendo bem. Feito isso, acrescente as farinhas aos poucos e peneiradas. Vá mexendo. Depois que tudo estiver bem incorporado, acrescente as frutas e misture. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.

Pegue uma forma de buraco, unte com manteiga e farinha integral. Coloque a massa e espalhe bem. Agora pegue a banana em rodelas e coloque por cima do bolo. Feito isso, polvilhe canela no bolo, espalhe a granola e, por último, espalhe um pouco de mel por cima do bolo.

Feito isso, coloque por cerca de 40 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC, ou até que o palitinho saia seco.

Depois que o bolo ficar pronto, espere ele esfriar bem para desenformar, porque ele fica muito fofinho e corre o risco de quebrar.

Esse bolo fica uma delícia, você sente um pouquinho do sabor de cada fruta, a canela e o mel deixam o bolo super aromático e a granola dá uma crocância que dá toda a diferença.

Não perca a oportunidade de fazer essa maravilha de bolo. Você não irá se arrepender! Depois me conta como ficou!

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Muito obrigada e uma ótima semana.